色鮮やかな色彩と独特の香り、さっぱりとした歯切れの良さ、秋ならではの名脇役、食用菊。産地としては山形が有名ですが、地元加賀でも作ってます。
抗酸化作用により細胞の健康維持を助けるビタミンＥが非常に多いので、
酢の物やあえ物、おひたしなどにして 食べてほしい。
もちろん天ぷらにしてもおいしい。
ポイントとしては酢を加えた熱湯でさっとゆでて水にさらすこと。
シャキシャキした食感と美しい色とほのかな香りが楽しめます。
10月のべジ・レッスンはこの食用菊がテーマです。
色鮮やかな色彩と独特の香り、さっぱりとした歯切れの良さ、秋ならではの名脇役、食用菊。産地としては山形が有名ですが、地元加賀でも作ってます。
抗酸化作用により細胞の健康維持を助けるビタミンＥが非常に多いので、
酢の物やあえ物、おひたしなどにして 食べてほしい。
もちろん天ぷらにしてもおいしい。
ポイントとしては酢を加えた熱湯でさっとゆでて水にさらすこと。
シャキシャキした食感と美しい色とほのかな香りが楽しめます。
10月のべジ・レッスンはこの食用菊がテーマです。
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Tasia Truss (木曜日, 02 2月 2017 21:01)
Appreciate the recommendation. Let me try it out.
Audie Benham (金曜日, 03 2月 2017 02:35)
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