2013年

7月

11日

夏の健康野菜・金時草

金時草
金時草

加賀野菜で、夏の健康野菜として親しまれている金時草。
葉の裏側が鮮やかな赤紫色で、ぬるぬるした独特の風味。

酢の物でサッパリ食べるのが一般的。

でもサラダや炒め物もおいしく、若者には大うけ。

天ぷらにすると香ばしく とろりとした食感はとてもとても

言葉では言い尽くせないチョウ魅力的な味です。

 

今が旬。この時期 しっかり食べて熱い夏を乗り切ろう。

ビタミンA,鉄分、カルシウム等を含みます。