2013年

9月

04日

花オクラ

花オクラ 一見 オクラの花?と思いがち。でも違うんですね~
花オクラは花を食す為に改良されたもの。したがって 実のほうは食べても不味。というか食べられない。花オクラの原産は中国。オクラの原産はアフリカ。

また 花オクラはオクラの花に比べるとかなり大きい。生で サラダや天ぷらに

ゆでて三杯酢やおひたしに。がくを除いて花だけを食す。味はとろっとしていて

おいしい。フラボノイドを含み、栄養価は高いが 1日花とも言われているほど

日持ちがしない。なので ほとんど市場には出ないのが現状です。